ΥΛΙΚΑ

• 240 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα
• 90 γρ. καστανή ζάχαρη
• 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 κόκκινα μήλα, κομμένα σε κυβάκια
• 2 medium αυγά
• 2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα
• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, τα καρύδια, τα μήλα και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε σε ένα άλλο μπολ τις ζάχαρες, το βούτυρο, τα αυγά και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά ώστε να ασπρίσει λίγο το μείγμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ στο άλλο μπολ που έχει το μείγμα με τα μήλα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, διαμέτρου 33Χ22 εκ. και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει μόλις είναι έτοιμο, ξεφορμάρουμε, κόβουμε και σερβίρουμε.