Συνταγή για μπακαλιάρο στιφάδο, με σάλτσα ντομάτας, πατάτες, σταφίδες, μπαχαρικά και μυρωδικά για ένα ξεχωριστό φαγητό για όλη την οικογένεια. Καλομαγειρεμένος και νόστιμος μπακαλιάρος, που μπορούμε να απολαύσουμε όλο τον χρόνο αλλά και τις μέρες που επιβάλλει το έθιμο.

Υλικά

• μπακαλιάρος 1 κιλό ξαλμυρισμένος
• πατατες 2 μεγάλες κυδωνάτες
• κρεμμυδι 4-5 ξερά
• ντοματα 1 μεγάλη
• σάλτσα ντομάτας 1 κουτί (χυμός)
• σκορδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
• ελαιολαδο 1/2 ποτήρι
• κρασι 1/2 ποτήρι λευκό
• δάφνη 1 φύλλο
• πάπρικα 1 πρέζα
• μπαχάρι 4-5 κόκκους
• σταφίδες 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού
• πιπέρι Κατά βούληση

Για το αλεύρωμα του μπακαλιάρου

• αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια περίπου

daddy-cool.gr