Ένα παραδοσιακό πιάτο με ζουμερό χοιρινό, γλυκά πράσα και αρωματικά μυρωδικά

Δείτε τη συνταγή του newsbeast.gr:

Υλικά

800 γρ. χοιρινό από σπάλα, κομμένο σε μπουκιές

2 μεγάλα πράσα, κομμένα σε ροδέλες

1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες

1 πράσινη πιπεριά, σε λωρίδες

100 ml λευκό κρασί

3 κ. σ. ελαιόλαδο

1 κ. γλ. μουστάρδα

1 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα

1 κλαδάκι θυμάρι

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Προσθέστε τα πράσα και τις πιπεριές και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

Προσθέστε τη μουστάρδα, την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου 35- 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.

Σερβίρετε ζεστό, με φρέσκο ψωμί ή πατάτες φούρνου.

Πηγή: patrisnews.com