Με την ακρίβεια ειδικά στα τρόφιμα να παραμένει, η αγοραστική δυναμική των καταναλωτών έχει πλέον περιοριστεί δραματικά.

Ως «ανάχωμα» λειτουργούν οι λαϊκές  αγορές όπου, οι πάγκοι προσελκύουν όλο και περισσότερους για την ποιότητα και τις οικονομικές τιμές που προσφέρουν σε βασικά προϊόντα διατροφής.