GASTRONOMY

GASTRONOMY

Χοιρινό με πατάτες και άγουρα κορόμηλα

Υλικά

Μερίδες: 4

1 κιλό χοιρινό λαιμό, σε κύβους 3 εκ.
50 γρ. αλεύρι, για το χοιρινό
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
600 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
300 ml λευκό ξηρό κρασί
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
20 άγουρα κορόμηλα
400 γρ. πατάτες, σε κύβους
1 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο
20 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
αλάτι, μαύρο πιπέρι

Φτιάχνουμε χοιρινό σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα και το συνοδεύουμε με έναν διαφορετικό πουρέ πατάτες που δανείζεται τη φρουτένια γεύση του κορόμηλου.

Διαδικασία
Βήμα 1

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αλευρώνουμε. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό για 4-5΄. Αφαιρούμε το χοιρινό από την κατσαρόλα και αποσύρουμε το καμένο ελαιόλαδο.

Βήμα 2

Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε ξανά το χοιρινό, σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό. Σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα και 15΄.

 

Βήμα 3

Κόβουμε τα κορόμηλα στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κάνουμε τα 8 από τα 20 πουρέ στο μπλέντερ. Βάζουμε τον πουρέ κορόμηλου και τις πατάτες μαζί με τα υπόλοιπα κορόμηλα κομμένα στα 2 και μαγειρεύουμε για 30΄ ακόμη. Τέλος, βάζουμε το μέλι, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε με δυόσμο και φρέσκο κρεμμυδάκι

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Σε δύο εβδομάδες περίπου εκπνέει η προθεσμία για την υποβολή της αρχικής φορολογικής δήλωσης για το έτος χρήσης 2023, ενώ περιθώριο μέχρι τις 26/7/2024 έχουν ο φορολογούμενοι για . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Η Ιταλία αν και βρέθηκε πίσω στο σκορ με το πιο γρήγορο γκολ που έχει επιτευχθεί σε Euro, κατάφερε εν τέλει να φτάσει στην ανατροπή μέσα σε πέντε λεπτά και να διατηρήσει το υπέρ τη . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Έφυγε σήμερα από τη ζωή, σε ηλικία 94 ετών, ο πρώην βουλευτής Ιωαννίνων Λευτέρης Καλογιάννης. Ήταν βουλευτής της Νέας Δημοκρατίας από το 1974 έως το 1993. Την πολιτική του πορεία . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Μπορεί στη Χαριλάου Τρικούπη να μην επιβεβαιώνουν τα δημοσιεύματα για προσφυγή σε εσωκομματικές κάλπες, ωστόσο τις τελευταίες ημέρες πληθαίνουν τα στελέχη που εκφράζουν τον προβλ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συναγερμός για φωτιά στον Ρηγανόκαμπο. Στο σημείο σπεύδει μεγάλη δύναμη της ΠΥ ενώ έχει κληθεί και η αστυνομία. 
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

  ΝΕΟΤΕΡΑ: Οριοθετήθηκε η πυρκαγιά στη Γουμένισσα Καλαβρύτων. Η φωτιά δεν απείλησε σπίτια. Σε επιφυλακή παραμένουν οι πυροσβεστικές δυνάμεις Πρώτη ενημέρωση: Πυρκαγιά στη Γουμένισσα Καλαβρύτων
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σύμφωνα με το Χάρτη Πρόβλεψης Κινδύνου Πυρκαγιάς που εκδίδει η Γενική Γραμματεία Πολιτικής Προστασίας του Υπουργείου Κλιματικής Κρίσης & Πολιτικής Προστασίας (civilprotection.gov.gr), για το Σάββα
Image
Image

Search