GASTRONOMY

GASTRONOMY

Χοιρινό με πατάτες και άγουρα κορόμηλα

Υλικά

Μερίδες: 4

1 κιλό χοιρινό λαιμό, σε κύβους 3 εκ.
50 γρ. αλεύρι, για το χοιρινό
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
600 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
300 ml λευκό ξηρό κρασί
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
20 άγουρα κορόμηλα
400 γρ. πατάτες, σε κύβους
1 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο
20 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
αλάτι, μαύρο πιπέρι

Φτιάχνουμε χοιρινό σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα και το συνοδεύουμε με έναν διαφορετικό πουρέ πατάτες που δανείζεται τη φρουτένια γεύση του κορόμηλου.

Διαδικασία
Βήμα 1

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αλευρώνουμε. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό για 4-5΄. Αφαιρούμε το χοιρινό από την κατσαρόλα και αποσύρουμε το καμένο ελαιόλαδο.

Βήμα 2

Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε ξανά το χοιρινό, σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό. Σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα και 15΄.

 

Βήμα 3

Κόβουμε τα κορόμηλα στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κάνουμε τα 8 από τα 20 πουρέ στο μπλέντερ. Βάζουμε τον πουρέ κορόμηλου και τις πατάτες μαζί με τα υπόλοιπα κορόμηλα κομμένα στα 2 και μαγειρεύουμε για 30΄ ακόμη. Τέλος, βάζουμε το μέλι, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε με δυόσμο και φρέσκο κρεμμυδάκι

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ολονύκτια μάχη θα δώσουν οι πυροσβεστικές δυνάμεις στα ενεργά μέτωπα των  πυρκαγιών που έχουν ξεσπάσει σε όλη τη χώρα, με πιο επικίνυνα εκείνα στη Ροδόπη και την Κερατέα όπου βρί . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Το Βέλγιο πήρε το τρίποντο κόντρα στη Ρουμανία με 2-0 και μπήκε δυνατά στη μάχη για την πρόκριση στους "16" του Euro 2024. Ο Τίλαμενς με το γρήγορο γκολ στο δεύτερο λεπτό και ο Ντε . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Κατάθεση στην αστυνομία από το νοσοκομείο όπου νοσηλεύεται, έδωσε ο 81χρονος δράστης που σκότωσε τη σύζυγό του στην Αλεξανδρούπολη. Ειδικότερα, σύμφωνα με το evros-news, ο η . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Η απίστευτη Πατρινή Νόρα Δράκου είχε κι άλλο να δώσει στο Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα του Βελιγραδίου. Η δεύτερη θέση στα 50μ. ύπτιο άνοιξε την… όρεξη της 32χρονης πρωταθλήτριας, που έκαν . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μεγάλες υλικές ζημιές έχει υποστεί το σπίτι του παλαίμαχου ποδοσφαιριστή του Ολυμπιακού Πρέντραγκ Τζόρτζεβιτς από το πύρινο μέτωπο που ξεκίνησε χθες το μεσημέρι από το Αλεποχώρι της Ηλείας και οριοθετ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε πλήρη κινητοποίηση τέθηκε ο μηχανισμός Πολιτικής Προστασίας της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας και της Π.Ε. Αχαΐας, αμέσως μετά το ξέσπασμα της πυρκαγιάς στην περιοχή ΜαστραντώνηΕρυμάνθειας. Στο μέτω
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Έκτακτη συνεδρίαση πραγματοποίησε το πρωί του Σαββάτου (22/06/24) στο Δημοτικό Κατάστημα Λουσικών το Τοπικό Επιχειρησιακό Συντονιστικό Όργανο Πολιτικής Προστασίας (ΤΕΣΟΠΠ) του Δήμου Δυτικής Αχαΐας με
Image
Image

Search