Συνταγή για μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο, γεμισμένες με καρύδια και σκόρδο. Αυτά τα ρολάκια μελιτζάνας είναι ένα καλοκαιρινό, εύκολο ορεκτικό αλλά και ένας πικάντικος γρήγορος μεζές που μπορεί να συνοδεύσει ψάρια, θαλασσινά και κρέας.
Από τη φίλη μας Olha Pazyuk.

Υλικά

μελιτζάνα 4-5 κομμένες σε φέτες

Για τη γέμιση

καρυδια 100 γραμμάρια
σκορδο 1-2 σκελίδες
αλατι Κατά βούληση
πάπρικα Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση μαύρο
κύμινο 1-2 τσιμπιές
νερό 100 ml περίπου

daddy-cool.gr