GASTRONOMY

GASTRONOMY

Σπετζοφάι light με κοτόπουλο

Υλικά

Μερίδες: 4

 700 γρ. κοτόπουλο από μπούτι, κομμένο σε κύβους περίπου 3 εκ.
 5 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια καρέ
 4 πιπεριές πράσινες καμπάνες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια καρέ
 4 πιπεριές πράσινες κέρατο, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια καρέ
 1 μελιτζάνα τσακώνικη, καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες πάχους 1 εκ.
 4 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες, ελαφρώς κοπανισμένες
 600 γρ. ντομάτες, τριμμένες, μαζί με το ζουμί τους
 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
 1 κουτ. σούπας μαντζουράνα ξερή, τριμμένη
 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη
 60 ml ελαιόλαδο
 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Διαδικασία

Για να ετοιμάσουμε το σπετζοφάι light με κοτόπουλο σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με αλατοπίπερο, τη μαντζουράνα και τη ρίγανη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
Αδειάζουμε το όλον σε μέτριο ταψί.
Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε όλες τις πιπεριές με τη μελιτζάνα για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε την ντομάτα και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε απαλά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
Αδειάζουμε στο ταψί πάνω από το κοτόπουλο, ανακατεύουμε απαλά και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.
Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά.

 

 

gastronomos

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Νέες συνομιλίες «φωτιά» μεταξύ των της ομάδας των επτά που έχουν συλληφθεί για την υπόθεση διαφθοράς στη ΔΟΥ Χαλκίδας, αλλά και έξι ακόμα ατόμων τα ονόματα των οποίων περιλαμβάνοντ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ένα ακόμη κοντέινερ με κοκαΐνη που περιλαμβάνει 100 κιλά εντόπισαν οι Αρχές στον Πειραιά, εκτός από εκείνο με τα 210 κιλά κοκαΐνη. Ειδικότερα, σύμφωνα με το Open, μετά από έρευνα . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Η Μαρία Σάκκαρη (Νο.7) έμαθε τις αντιπάλους της εν όψει της παρουσίας της στο Roland Garros, με την κληρωτίδα να μην είναι με το μέρος της Ελληνίδας. Η 28χρονη τενίστρια στον πρώτ . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Στο Διοικητικό Συμβούλιο της ΠΑΕ ΠΑΟΚ μίλησε την Πέμπτη (23/5) ο Ιβάν Σαββίδης. Ο ιδιοκτήτης του Δικεφάλου τόνισε πως οι πανηγυρισμοί από την κατάκτηση του πρωταθλήματος τελείωσαν . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Κινητοποίηση σε ΕΛ.ΑΣ. και Λιμενικό το απόγευμα της Πέμπτης όταν δύο νεαρά άτομα μπήκαν στη θάλασσα με μία σανίδα και δεν μπορούσαν να επιστρέψουν καθώς παρασύρθηκαν από τα ρεύματα. Άμεσα ειδοποιήθηκ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

H ιστορία του κτιρίου του παλαιού Αρσακείου που στεγάζει το νέο Δημαρχείο της Πάτρας, παρουσιάζεται στο ντοκιμαντέρ που ετοίμασε για τον Δήμο Πατρέων ο γνωστός πατρινός σκηνοθέτης Παναγιώτης Φαφούτης.
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ένα 12χρονο κορίτσι αναζητείται εδώ και λίγη ώρα από οικείους και αστυνομία στην Πάτρα. Σύμφωνα με πληροφορίες η ανήλικη αποχώρησε από το φροντιστήριο και δεν επέστρεψε σπίτι. Την αστυνομία ενημέρωσ
Image
Image

Search