GASTRONOMY

Gastronomy

Τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά στην επέτειο του ΟΧΙ;

 

Μπορεί η συνταγή της ημέρας, (28 Οκτωβρίου) να είναι μπακαλιάρος σκορδαλιά, η απάντηση, στην ερώτηση τρώμε το συγκεκριμένο φαγητό την συγκεκριμένη μέρα, είναι ΟΧΙ. 

Παρότι πολλοί έχουν συνδέσει την 28η Οκτωβρίου με τον μπακαλιάρο σκορδαλιά, η αλήθεια είναι πως η συνήθεια αυτή δεν έχει καμία ιστορική ή θρησκευτική βάση. Πρόκειται για ένα διαχρονικό γαστρονομικό μπέρδεμα που γεννήθηκε μέσα στα ελληνικά σπίτια και τα σχολεία.
Κανονικά, το πιάτο «μπακαλιάρος σκορδαλιά» ανήκει αποκλειστικά στην 25η Μαρτίου, ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου. Όπως υπογραμμίζει η LIFO, εκείνη την περίοδο, που πέφτει μέσα στη νηστεία της Σαρακοστής, η Εκκλησία επιτρέπει την κατανάλωση ψαριού, και ο μπακαλιάρος —ένα φτηνό και εύκολο στη συντήρηση ψάρι— καθιερώθηκε ως το πιο λαϊκό πιάτο της ημέρας.


Αντίθετα, η 28η Οκτωβρίου δεν σχετίζεται με καμία νηστεία ούτε με συγκεκριμένο έθιμο της Εκκλησίας. Ωστόσο, από τα μέσα του 20ού αιώνα και μετά, η εικόνα του μπακαλιάρου πέρασε και στην εθνική επέτειο του «Όχι», κυρίως μέσα από σχολικές γιορτές, ομαδικά γεύματα και οικογενειακές συνήθειες που επαναλήφθηκαν κάθε χρόνο. Έτσι, η παράδοση της 25ης Μαρτίου μεταφέρθηκε άτυπα και στην άλλη μεγάλη εθνική γιορτή.

Follow Us

OXYGEN FM

© 2021 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search