Για τα κεφτεδάκια ψαριού

Ζεσταίνουμε πρώτα το λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Μαδάμε το ψάρι σε μπολ.

Προσθέτουμε τα κρύα σοταρισμένα υλικά, καθώς και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίχνουμε φρυγανιά μέχρι να πλάθεται το μείγμα, περίπου 1 φλ.

Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε σε κεφτέδες.

Τους ροδίζουμε στο λάδι για 1-2΄από κάθε πλευρά.

Τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Στο τηγάνι με το λάδι προσθέτουμε τις ντομάτες.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε 10΄.

Προσθέτουμε ξανά τους ψαροκεφτέδες και τους αφήνουμε να βράσουν για 7-8΄μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι.