Συνταγή για γιορτινό στιφάδο με διάφορα λαχανικά στη γάστρα από χοιρινή σπάλα. Σιγομαγειρεμένο χοιρινό με την γλύκα των λαχανικών για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά με όλα τα μυστικά της γιαγιάς.

Υλικά

χοιρινο 1,5 κιλό σπάλα
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
πάπρικα 1/2 κουταλιά της σούπας
κουρκουμας 1 κουταλάκι του γλυκού
σκορδο Κατά βούληση σε σκόνη
κόλιανδρο 1-2 πρέζες ξερός
λεμονι Χυμός από 1

Για τα λαχανικά

κρεμμυδι 3-4 ξερά
πατατες 4-5 μεγάλες
καρότο 2-3
πιπεριά Φλωρίνης 1-2
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
πάπρικα 1/2 κουταλιά της σούπας
κουρκουμας 1 κουταλάκι του γλυκού
σκορδο Κατά βούληση σε σκόνη
κόλιανδρο 1-2 πρέζες ξερός
ελαιολαδο 3/4 του ποτηριού

daddy-cool.gr