Υλικά Συνταγής

1 κιλό μακαρόνια

λίγο ελαιόλαδο

5-6 μεγάλες ντομάτες φρέσκιες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες

κεφαλοτύρι τριμμένο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μυτζήθρα)

κανέλα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε την ανάλογη ποσότητα νερού, σύμφωνα με τις οδηγίες βρασίματος των ζυμαρικών μας.

Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό.

Όταν πάρει βράση το νερό, κόβουμε με τα χεριά μας, στην μέση τα μακαρόνια και τα βυθίζουμε μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτοντας λίγο αλατάκι.

Μόλις βράσουν, βάζουμε την κατσαρόλα μας κάτω από την βρύση και ρίχνουμε μέσα αρκετό κρύο νερό. Τα αφήνουμε για λίγο και μετά τα στραγγίζουμε

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα άλλο κατσαρολάκι, λίγο πιο μικρο, και προσθέτουμε δυο κουταλιές ελαιόλαδο. 

Το βάζουμε πάνω σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτουμε και τις ντομάτες μας, αφού όμως πρώτα τις έχουμε ξεφλουδίσει και περάσει από τον τρίφτη.

Ανακατεύουμε, για να δέσει η σάλτσα.

Αφήνουμε το μείγμα μας να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το αλατοπίπερο (όσο επιθυμούμε) και 1 πρέζα κανέλας. Ανακατεύουμε για λίγο και το αφήνουμε να σιγοβράσει.

Τέλος αφού το μείγμα μας έχει δέσει και έχει γίνει πια μια σάλτσα και φυσικά πάρει αρκετές βράσεις, το τραβάμε από την φωτιά.

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε μια στρώση από τα μακαρόνια μας, από πάνω το κεφαλοτύρι και τέλος την σάλτσα. Αυτό το επαναλαμβάνουμε μέχρι να μας τελειώσουν τα μακαρόνια.

Αυτό ήταν, τόσο εύκολα και γρήγορα, αυτό το θεσπέσιο και ονειρικό πιάτο των παιδικών μας χρόνων είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.