Υλικά για 4-6 άτομα

1 κιλό κιμά κοτόπουλου

300 γραμμάρια παρμεζάνα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

Ψίχα από 1 ψωμί

Μισό κρεμμύδι τριμμένο

2 ντομάτες τριμμένες

2 αβγά

1/2 κούπα ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Ζυμώνετε όλα τα υλικά και αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για μια ώρα.

Κατόπιν, καθώς πλάθετε τα μπιφτέκια, τα ανοίγετε και βάζετε σε κάθε ένα από αυτά στο κέντρο παρμεζάνα και τα κλείνετε καλά.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις, από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά.