Συστατικά:

1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1/2 φλιτζάνι ρύζι

1 κεφάλι σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 μεσαίου μεγέθους αυγό, χτυπημένο

1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι

½ κουτ. του γλυκού τριμμένο φύλλο δάφνης

1/8 κουτ. του γλυκού τριμμένο μασίς

1/4 κουτ. του γλυκού πιπέρι

1/8 κουτ. του γλυκού θυμάρι

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ ματσάκι κολίανδρος, δεμένος

3/4 φλιτζανιού νερό

Οδηγίες:

1. Αναμιγνύουμε καλά τον κιμά, το ρύζι, το σκόρδο, το αυγό, το αλάτι, το φύλλο δάφνης, το μασίς, το πιπέρι, το θυμάρι και το ελαιόλαδο. 

2. Σχηματίζουμε 2 μεγάλους κεφτέδες. 3. Βάζουμε κρεμμύδι, κολίανδρο και νερό σε μια κατσαρόλα. 

4. Προσθέτουμε τους κεφτέδες. 

5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε πάνω από χαμηλή φωτιά για 2 ώρες περίπου. 

6. Βγάλτε τον κολίανδρο. 

Σερβίρουμε με ρύζι ή κουσκούς.