Υλικά

4 αβγά

3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη

2/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

2 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού

1 κ. γλ. κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών (κανέλα, γαρύφαλλο, αστεροειδής γλυκάνισος, μάραθος, πιπέρι)

1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μια φόρμα κέικ.

Βήμα 2

Χτυπήστε τα αβγά σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3

Σιγά σιγά ρίξτε το αλεύρι με το μπείκιν πάουντερ και το αλάτι στο μείγμα των αβγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Βήμα 5

Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη φόρμα.