ΥΛΙΚΑ:

5 φύλλα κρούστας

500 γρ. μακαρόνια no5

3 μέτρια αυγά

350 ml γάλα, πλήρες

200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένη

200 γρ. φέτα, τριμμένη

10 φέτες ζαμόν, κομμένες σε χοντρά κυβάκια

1 κ.γ. πάπρικα

¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι                

Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε, τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός πολύ καλά, μέχρι να διαλυθούν τελείως τα αυγά.

Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε τη φέτα, το κεφαλοτύρι, το ζαμπόν, το μαϊντανό, την πάπρικα, τα μακαρόνια, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.

Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί φούρνου διαμέτρου 30 εκ. περίπου και λαδώνουμε καλά όλη την επιφάνεια του.

Στην συνέχεια απλώνουμε τέσσερα λαδωμένα φύλλα τα οποία εξέχουν προς τα έξω 10εκ. Ρίχνουμε τη γέμιση από το μπολ και με ένα κουτάλι , την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού, ώστε να πάει παντού.

Έπειτα μαζεύουμε τα περισσεύματα προς τα μέσα και τα λαδώνουμε πολύ καλά. Τέλος βάζουμε ένα ακόμη φύλλο λαδώνοντας το.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς σε αντιστάσεις πάνω-κάτω για 60-65 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμη, αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστή.