GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ψαρόσουπα !

Υλικά

Ένα μεγάλο λαβράκι

Το κεφάλι ενός σολομού (προαιρετικά)

1 λίτρο νερό

2 μέτρια κρεμμύδια

3 μέτρια καρότα

3 σκελίδες σκόρδο

4-5 κλωνάρια σέλινο

2 δαφνόφυλλα

1 πρέζα βασιλικό ξηρό

1 πρέζα κουρκουμά

Αλάτι και πιπέρι

1 μεγάλο λεμόνι

2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε χοντροκομμένα ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, 2 κλωνάρια σέλινο, μια σκελίδα σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, τον βασιλικό και τον κουρκουμά

Αφού πάρουν βράση, σουρώνουμε τα λαχανικά και επιστρέφουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ψάρι, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 25′ λεπτά περίπου.

Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε σε ροδέλες το καρότο και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τέλος ψιλοκόβουμε το σέλινο.

Αφαιρούμε το ψάρι από την κατσαρόλα και το κρατάμε ζεστό στην άκρη. Καλό είναι να σουρώσουμε και πάλι το ζωμό, για να μην μείνει κάποιο κόκκαλο ή λέπι

Προσθέτουμε τα λαχανικά στο ζωμό, σκεπάζουμε και αφήνουμε άλλη μισή ώρα περίπου να ψηθούν και να μαλακώσουν.

Λίγο πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, στύβουμε το λεμόνι και περιχύνουμε τη σούπα με το ελαιόλαδο.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Η δολοφονία του Τζόρτζ Φλόιντ από αστυνομικό έχει συγκλονίσει όλον τον πλανήτη και οι αντιδράσεις στην Αμερική είναι πολλές και μάλιστα έντονες, με διαδηλώσεις και επεισόδια σε όλη . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Μια σημαντική απόφαση για τη συνταξιοδότηση χιλιάδων εργαζόμενων στο Δημόσιο, αποκαλύπτει ο δικηγόρος, ειδικός σε εργατικά θέματα, Κ. Τσουκαλάς. . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Καθημερινά αυξάνουν οι καταγγελίες για την απαράδεκτη τακτική της ΔΕΗ που απειλή με διακοπή ρεύματος μικροεπιχειρηματίες της Πάτρας επειδή βρέθηκαν σε δυσχερή θέση και δεν μπόρεσαν . . .
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Πέθανε χθες Πέμπτη 28 Μαΐου σε ηλικία 77 ετών ο ηθοποιός Anthony James, που είχε πρωταγωνιστήσει στην ταινία «Unforgiven» και «In the Heat of the Night».   Ο James, που το πραγμα . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Καθημερινά αυξάνουν οι καταγγελίες για την απαράδεκτη τακτική της ΔΕΗ που απειλή με διακοπή ρεύματος μικροεπιχειρηματίες της Πάτρας επειδή βρέθηκαν σε δυσχερή θέση και δεν μπόρεσαν να ανταποκριθούν στ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

  Τον τελευταίο καιρό τα κρούσματα παραβατικής  συμπεριφοράς στον Δήμο μας ολοένα και αυξάνονται. Η Δημοτική Αρχή επαναφέρει το ζήτημα ίδρυσης παραρτήματος αστυνομικού τμήματος στην Κοινότητα Σαγαιίκ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Το Πανεπιστήμιο Πατρών με φορείς την Παθολογική Κλινική και Τμήμα Λοιμώξεων και το ΚΕΔΜΟΠ-Χάρισε Ζωή, σε συνεργασία με το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και την εταιρεία βιοτεχνολογίας ProtATonce που εδρ
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search