GASTRONOMY

GASTRONOMY

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο... παραδοσιακά !

Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, χειμωνιάτικο και χορταστικό!

Πανεύκολη συνταγή για καλομαγειρεμένους γίγαντες φασόλια στον φούρνο, από τις πιο νόστιμες που έχετε δοκιμάσει!

Υλικά :

500 γρ. φασόλια

3 κρεμμύδια

3 σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι λευκό κρασί ή ρετσίνα

4 ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας

2 καρότα

Ρίγανη

3-4 κλωναράκια σέλινο

Λίγο μαϊντανό

1 κύβο για όσπρια (προαιρετικά)

Αλάτι και κόκκινο πιπέρι

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

Από το βράδυ έχουμε φροντίσει να βάλουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα φασόλια με νερό για να φουσκώσουν.

Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε να βράσουν με κρύο νερό για περίπου 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ή στην χύτρα για 30 λεπτά μαζί με ολόκληρα τα καρότα καθαρισμένα.

Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε

Όση ώρα βράζουν τα φασόλια ψιλοκόβουμε το σέλινο, το σκόρδο, τρίβουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε με την ρετσίνα και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε την ντομάτα, την ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και περιμένουμε να πάρει μία βράση η σάλτσα μας. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μας μαϊντανό, το σέλινο. Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα προσθέτουμε. Τέλος, προσθέτουμε τον κύβο και αρκετό ζεστό νερό (περίπου 2-3 ποτήρια ) και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά. Δοκιμάζουμε στο αλάτι και προσθέτουμε και άλλο αν χρειάζεται.

Ρίχνουμε την σάλτσα στο μέσα στο ταψί με τους γίγαντες και ανακατεύουμε ελαφρά

Το θέλουμε ζουμερό μέσα στο φούρνο να ψηθεί, όχι όμως με πάρα πολύ νερό. Προσθέτουμε ελαιόλαδο από επάνω από το φαγητό. Αν χρειαστεί να συμπληρώσουμε νερό βάζουμε από τον βραστήρα και όχι από την βρύση.

Μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC στις αντιστάσεις για 30-40 λεπτά μέχρι να μελώσουν οι γίγαντες και να μείνουν με το λαδάκι τους.

Για πιο καυτερή εκδοχή προσθέστε λίγο μπούκοβο.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

«Είμαστε εδώ για να αξιολογήσουμε επιδημιολογικά και επιχειρησιακά την όλη κατάσταση μετά και τα περιοριστικά μέτρα πολιτικής προστασίας που επιβλήθηκαν στους δύο οικισμούς», τόνισ . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Η καθημερινότητά μας έχει αλλάξει και όλα παγκοσμίως κινούνται γύρω από την πανδημία. Ο αθλητισμός, όπως είναι φυσικό, έχει περάσει σε δεύτερη μοίρα, ενώ ακόμα και οι Ολυμπιακοί Αγ . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Για πολλούς αθλητές, με την πάροδο της τετραετίας το ιαπωνικό γεγονός των Ολυμπιακών Αγώνων ήταν ένας στόχος που επιδιώχθηκε με μεγάλη θέληση, καθώς αποτελεί το ιδανικό βήμα αποχαι . . .
LIFE STYLE

Μια φωτογραφία με τον Giorgio Armani από το κατάστημά του στο Μιλάνο έχει κατακλύσει το διαδίκτυο με αφορμή και την πρωτοβουλία του, τα εργοστάσιά του να παράγουν ιατρικές στολές μ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εξιχνιάστηκαν, μετά από έρευνα των αστυνομικών της Υποδιεύθυνσης Ασφαλείας Πύργου, τρεις κλοπές που διαπράχθηκαν, σε οικία στη Νέα Φιγαλεία, Ηλείας. Για την υπόθεση αυτή, σχηματίστηκε δικογραφία σε β
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

  Σε σχέση με τις τελευταίες ανακοινώσεις του υπουργού Υποδομών και Μεταφορών όσον αφορά την κατασκευή του αυτοκινητόδρομου «Πάτρα-Πύργος», ο βουλευτής του Κινήματος Αλλαγής Μιχάλης Κατρίνης έκανε τη
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ένα από τα αστυνομικά "μπλόκα" για την απαγόρευση της κυκλοφορίας λόγω κορωνοϊού, στήθηκε το πρωί της Κυριακής στην Πάτρα, έξω από την εκκλησία του Αγίου Νικολάου.    Αστυνομικοί σταματούσαν τα οχήμ
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search