GASTRONOMY

GASTRONOMY

Μπιφτέκια... ψαριού

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

4 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια κομμένα σε φετάκια

3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως

1 αυγό

2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό

½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

1-2 κουταλιές ελαιόλαδο για άλειμμα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Τεμαχίζετε τα φιλέτα του ψαριού. Βάζετε το ψωμί μαζί με τα κρεμμυδάκια στο μίξερ και τα χτυπάτε με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ μέχρι να γίνουν σαν χοντρά ψίχουλα.

Προσθέτετε το ψάρι και συνεχίζετε το χτύπημα για μερικά δευτερόλεπτα.

Προσθέτετε το αυγό, τον άνηθο (ή τον μαϊντανό), το ξύσμα λεμονιού και το αλατοπίπερο και τα χτυπάτε όλα, πάντα με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ, για λίγα ακόμα δευτερόλεπτα (δεν πρέπει να λιώσετε το μείγμα).

Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και το κρατάτε στο ψυγείο για 20 με 30 λεπτά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 240°C. Βγάζετε το μείγμα από το ψυγείο και το πλάθετε σε 8 μπάλες.

Ύστερα, τις πιέζετε με τις παλάμες σας να γίνουν λίγο επίπεδες.

Αλείφετε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο και αραδιάζετε πάνω τα μπιφτέκια (εναλλακτικά μπορείτε να στρώσετε μία λαδόκολλα).

Τα αλείφετε με λίγο λάδι και τα ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να σφίξουν.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

 Oλοκληρώθηκε σήμερα στο Μεσολόγγι η πρώτη φάση του Θεματικού Πάρκου, όπου εκπαιδεύτηκαν περισσότεροι από 360 μαθητές Το θεματικό πάρκο συνδιοργανώνεται από την Γενική Περιφερειακ . . .
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ

Πρόωρα και άδικα μας αποχαιρετά ο σ. Μιχάλης Βασιλάκης! Άνθρωπος, καθ’ ομολογία ολόκληρης της πόλης μας, μαχητικός και ασυμβίβαστος, ακούραστος και αφοσιωμένος εργάτης των επαναστα . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Επιστροφή σε ευρωπαϊκούς ρυθμούς μετά από περίπου δύο μήνες, με τους πρώτα ματς για τη φάση των «16» του Τσάμπιονς Λιγκ. Δύο αναμετρήσεις, Ατλέτικο Μαδρίτης Λίβερπουλ και Ντόρμουντ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

 Δεν άντεξε να κρατηθεί στη ζωή και "έφυγε" σήμερα τα ξημερώματα ο Μιχάλης Βασιλάκης, γραμματέας του ΕΑΜ Πάτρας. . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

 Oλοκληρώθηκε σήμερα στο Μεσολόγγι η πρώτη φάση του Θεματικού Πάρκου, όπου εκπαιδεύτηκαν περισσότεροι από 360 μαθητές Το θεματικό πάρκο συνδιοργανώνεται από την Γενική Περιφερειακή Αστυνομική Διεύθυν
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

  Με εξαιρετικά αποτελέσματα ολοκληρώθηκε η συμμετοχή της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας στη Διεθνή Έκθεση Τουρισμού «IMTM 2020 στο Τελ Αβίβ, Ισραήλ, που πραγματοποιήθηκε από τις 11 έως τις 12 Φεβρουαρί
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

 Συνεχίζονται τα «Ταξίδια Ιστορίας» από το Δήμο Αιγιαλείας σε  συνεργασία με τη Δημοτική Κοινωφελή Επιχείρηση Αιγιαλείας (ΔΗ.Κ.ΕΠ.Α), την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδος, το Σύνδεσμο Φιλολόγων Αιγιαλείας κ
Image
Image
© 2019 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search