GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κιμαδόπιτα με μπεσαμέλ

Υλικά για 4 άτομα

Για την πίτα

4 κουταλιές αλεύρι

8 κούπες γάλα

1 φύλλο σφολιάτας

4 κουταλιές βούτυρο

Μοσχοκάρυδο

Πιπέρι

Κεφαλοτύρι τριμμένο

1 κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο νερό

Σουσάμι για πασπάλισμα

Για τη σάλτσα κιμά

½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, περασμένο από τη μηχανή μία φορά

2 κουτάκια κονκασέ ντομάτα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 ξυλαράκι κανέλας

1 ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

1 ½ κοφτό κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για την πίτα

Ανοίγετε λίγο το φύλλο σφολιάτας ώστε να είναι πιο λεπτό και στη συνέχεια φτιάχνετε την μπεσαμέλ. Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύοντας με σύρμα.

Προσθέτετε σιγά σιγά χλιαρό το γάλα και όταν πήξει, κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε το τυρί, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Ανακατεύετε τη σάλτσα κιμά με την μπεσαμέλ και ρίχνετε το μείγμα που κρύωσε στη σφολιάτα. Στη συνέχεια κλείνετε την πίτα από πάνω με το δεύτερο φύλλο.

Αλείφετε την πίτα με τον κρόκο αυγού και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε στους 200 βαθμούς στο αερόθερμο για περίπου 35 με 40 λεπτά.

Για τη σάλτσα κιμά

Ζεσταίνετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ενώ ανακατεύετε συνέχεια να μη σβολιάσει ο κιμάς.

Συνεχίζετε να μαγειρεύετε τον κιμά μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 3 ακόμη λεπτά τον κιμά.

Προσθέτετε την ντομάτα και τη ζάχαρη και μόλις πάρει η σάλτσα μία βράση προσθέτετε και το αλάτι.

Μισοσκεπάζετε με ένα καπάκι το τηγάνι και σιγοβράζετε τον κιμά για 45 λεπτά περίπου. Στο μέσο του χρόνου προσθέτετε και όλα τα άλλα υλικά.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Νεκρός μέσα στο σπίτι του εντοπίστηκε ηλικιωμένος άνδρας λίγο μετά τις 9 το πρωί.    Το περιστατικό σημειώθηκε στο Μιντιλόγλι όπου ο άνδρας ζούσε μόνος.    Η αστυνομία ειδοποιή . . .
ΜΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ

Όταν είσαι σε καραντίνα στο σπίτι. Σου λείπει το μακιγιάζ και το μανικιούρ... . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Τη δυνατότητα να λαμβάνουν τις ιατρικές τους συνταγές στο κινητό τους, χωρίς να χρειάζεται να τις προσκομίζουν τυπωμένες στον φαρμακοποιό έχουν από σήμερα οι πολίτες, καθώς τίθεται . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Την παράταση της απαγόρευσης κυκλοφορίας λόγω κοροναϊού προανήγγειλε ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης.   Ο κ. Γεωργιάδης δήλωσε ότι «τα μέτρα για την απαγόρ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Νεκρός μέσα στο σπίτι του εντοπίστηκε ηλικιωμένος άνδρας λίγο μετά τις 9 το πρωί.    Το περιστατικό σημειώθηκε στο Μιντιλόγλι όπου ο άνδρας ζούσε μόνος.    Η αστυνομία ειδοποιήθηκε αφού ο άνδρας δ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τρία άτομα που φορούσαν κουκούλες μπήκαν αργά το βράδυ της Παρασκευής (λίγο μετά τις 10.30) σε κατάστημα μίνι μάρκετ στην οδό Γηροκομείου 52 και με την απειλή αιχμηρού αντικειμένου αφαίρεσαν από γυναί
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Αρνητικοί στον κορωνοϊό, διαπιστώθηκαν  γιατροί και νοσηλευτές της Αιματολογικής Κλινικής του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Πατρών, με την ολοκλήρωση της διαδικασίας ιχνηλάτησής τους. Στην κλινική νοσηλ
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search