GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ρολό κέικ με κρέμα λεμόνι

Υλικά για 4-6 άτομα

Για τη ζύμη

4 αυγά

1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 βανίλια

1/2 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

2 κουταλιές της σούπας νερό

Για την κρέμα λεμονιού

Ξύσμα και χυμό από 4 λεμόνια

4 αυγά

325 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη

225 γραμμάρια βούτυρο

1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι με το μίξερ για λίγα λεπτά.

Παίρνετε ένα ταψί παραλληλόγραμμο περίπου 50Χ25 διαστάσεις, το βουτυρώνετε και βάζετε από πάνω τη λαδόκολλα, να κολλήσει στο ταψί.

Ρίχνετε το μείγμα και βάζετε το ταψί στο φούρνο, αφού πρώτα τον προθερμάνετε στους 180 βαθμούς μόνο αντιστάσεις.

Το αφήνετε για 20 λεπτά για να ψηθεί. Μόλις το βγάλετε, το αναποδογυρίζετε σε μια καθαρή πετσέτα και το ξεκολλάτε.

Για τη συναρμολόγηση γέμισης - ζύμης

Αλείφετε όλη την επιφάνεια με την κρέμα λεμονιού και το τυλίγετε μαζί με την πετσέτα για να γίνει ρολό, καλύπτετε το ρολό με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να σφίξει.

Στη συνέχεια το κόβετε σε λωρίδες.

Για την κρέμα λεμονιού

Στο πάγκο της κουζίνας βάζετε την κατσαρόλα και ρίχνετε τα αυγά. Χτυπάτε τα αυγά καλά μέχρι να σπάσουν οι κρόκοι τους.

Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη, το χυμό λεμόνι, το ξύσμα λεμόνι, το βούτυρο, το κορν φλάουρ και ανακατεύετε καλά με τον αυγοδάρτη.

Στη συνέχεια βάζετε τη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνετε ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αποκτήσει μια πηχτή υφή.

Χαμηλώνετε την εστία και ανακατεύετε για 1 λεπτό ακόμα.

Έπειτα αφήνετε λίγο να κρυώσει και αποθηκεύετε στο βάζο.

Βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για 1 ώρα και μετά ρίχνετε την κρέμα λεμονιού σε κορνέ.

Διατηρείτε το στο ψυγείο για 2 -4 εβδομάδες.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΜΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ

. . .
ΚΟΣΜΟΣ

Η Βραζιλία μετατράπηκε χθες Πέμπτη στη χώρα που κατατάσσεται τρίτη παγκοσμίως ως προς τον αριθμό των θυμάτων της πανδημίας του νέου κορωνοϊού, που ξεπέρασαν τα 34.000, αφήνοντας πί . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Η μαυροντυμένη γυναίκα μιλά  καλά ελληνικά. Οι αστυνομικοί έχουν καταγεγραμμένη την φωνή της δράστιδας με το βιτριόλι. Από την χροιά και την ανάλυση της φωνής διαπιστώνουν ότι είνα . . .
ΚΟΣΜΟΣ

Οι αρχές θα επιβάλλουν lockdown σε δεκαπέντε πόλεις της Τουρκίας το Σαββατοκύριακο στο πλαίσιο των προσπαθειών τους να αποτρέψουν την εξάπλωση της πανδημίας του κορωνοϊού, ενημέρωσ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

"Κατά την κρίσιμη αυτή περίοδο που πέρασε και περνάει η Χώρα μας από την πανδημία του κορωνοϊού COVID-19, διαπιστώθηκε ότι υπήρξε και υπάρχει ακόμα φόβος σχετικά με την προσέλευση των πολιτών στα νοσο
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Οι τυχεροί αριθμοί του ΤΖΟΚΕΡ:23, 28, 42, 44, 45 ΤΖΟΚΕΡ: 11 ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ    ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ    ΚΕΡΔΗ5+1                     2          5.767.436,935                         6          31.508,064+1            
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνεχίζουν τις παρεμβάσεις τα μέλη της Συντονιστικής Επιτροπής κατοίκων για την Κανακάρη, στο πλαίσιο της στάσης στάσης αναμονής που τηρούν εδώ και καιρό , για την ολοκληρωμένη κυκλοφοριακή μελέτη που
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search