GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ρολά κανέλας γεμιστά με σοκολάτα

Υλικά:

Για τη ζύμη

80ml γάλα χλιαρό

3 κουτ. σούπας πετιμέζι

2 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο

2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 αβγό + 1 κρόκο για το τελείωμα

2 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή

¼ κουτ. γλυκού αλάτι

600γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

½ κουτ. γλυκού κανέλα

Για τη γέμιση

2 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο

2 κουτ. σούπας πετιμέζι

100γρ. ζάχαρη καστανή

1 κουτ. γλυκού κανέλα

100γρ. σταγόνες κουβερτούρας

Διαδικασία:

Ρίχνετε σε ένα μπολ το γάλα, το πετιμέζι, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αβγό, τη βανίλια και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι, τα μπαχαρικά, το αλάτι και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια λεία, ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζετε το μπολ με καθαρή πετσέτα και αφήνετε 1 ώρα περίπου να διπλασιαστεί. Χωρίζετε τη ζύμη στα δύο και ανοίγετε σε δύο παραλληλόγραμμα φύλλα διαστάσεων 10x15 εκ.

Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη με τα μπαχαρικά και σε ένα δεύτερο το βούτυρο με το πετιμέζι. Αλείφετε με το μίγμα βουτύρου, πασπαλίζετε με το μίγμα της ζάχαρης και σκορπάτε τις σταγόνες κουβερτούρας σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Τυλίγετε τη ζύμη σε δύο ρολά και κόβετε σε οκτώ κομμάτια το καθένα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC στον αέρα. Απλώνετε τα ρολά σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσουν ξανά για άλλη μισή ώρα. Χτυπάτε τον κρόκο με ελάχιστο νερό και αλείφετε τα ρολάκια. Ψήνετε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφήνετε να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Άστραψε και βρόντηξε ο Αντιπεριφερειάρχης Αχαΐας Χαράλαμπος Μπονάνος στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων του Best TV,   με αφορμή τα αυριανά εγκαίνια  της καρδιοθωρακοχειρουργικής κλινική . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Τρόμο προκαλεί η διασπορά του κοροναϊού στο Ηράκλειο Κρήτης καθώς, σύμφωνα με το εθνικό δίκτυο επιδημιολογίας λυμάτων του ΕΟΔΥ, καταγράφεται αύξηση του ιικού φορτίου κατά 265%.   . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Λίγη υπομονή ακόμη συνέστησε στους πολίτες της χώρας, τη στιγμή που η Αττική βρίσκεται στη δεύτερη εβδομάδα του lockdown, η καθηγήτρια Πνευμονολογίας-Εντατικής Θεραπείας της Ιατρικ . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Στα 11,2 δισ. ευρώ  – από 7,5 δισ. ευρώ που ανέφερε ο προϋπολογισμός – θα ανέλθει το δημοσιονομικό βάρος των μέτρων στήριξης το 2021, όπως αναφέρει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή στην 9η έκθ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

 Από την Ενωση Νοσοκομειακών Γιατρών Αχαΐας αναφέρεται με ανακοίνωση ότι: « Τα αυριανά «εγκαίνια» της Καρδιοχειρουργικής κλινικής του ΠΓΝΠ από τον ίδιο τον Υπουργό Υγείας κο Κικίλια και οι σχετικές δι
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Καζάνι που βράζει θυμίζουν οι Φυλακές Αγίου Στεφάνου, οι οποίες πλέον έχουν μετατραπεί σε μια μεγάλη εστία υπερμετάδοσης του κορονοϊού. Στο σωφρονιστικό κατάστημα επικρατεί τεράστια ανησυχία τις τελευ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εντονη ανησυχία επικρατεί μετά τα κρούσματα στα ειδικά σχολεία, τα οποία όπως είναι γνωστό δεν έκλεισαν εξαιτίας της πανδημίας όπως οι υπόλοιπες σχολικές μονάδες. Την ίδια ώρα μία εκπαιδευτικός νοσηλε
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search