GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ψαρόσουπα αυγοκομμένη με κρόκο Κοζάνης

Υλικά

 

1 κιλό ψάρι καθαρισμένο και πλυμένο

5 μέτρια καρότα

3-4 πατάτες

3 μέτρια κρεμμύδια

1 ματσάκι σέλινο

1-2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι

λάδι

2 αυγά

3 λεμόνια

1 λίτρο νερό

1/4 κ. γλ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

Αλάτι,

Πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Αρχικά, βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το νερό, προσθέτετε λίγο λάδι, αλατοπιπερώνετε και τα βράζετε.

Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρείτε και κρατάτε το ζουμί.

Σε αυτό προσθέτετε το ψάρι και βράζετε για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείτε.

Στο ίδιο ζουμί, προσθέτετε το ρύζι (αν χρειαστεί συμπληρώνετε με νερό και αλατοπιπερώνετε ξανά) και σιγοβράζετε.

Στο μεταξύ λιώνετε με ένα πιρούνι ή στο μούλτι μερικά από τα λαχανικά και λίγο από το ψάρι και τα προσθέτετε στη σούπα για να χυλώσει.

Μετά για να αυγοκόψετε, χτυπάτε σε ένα πιάτο τα αυγά και τα λεμόνια μαζί με τον κρόκο Κοζάνης, προσθέτετε λίγη από τη σούπα και συνεχίζετε το χτύπημα.

Το ρίχνετε όλο μέσα στην ψαρόσουπα, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Βέβαια, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί σκέτη με χυμό λεμονιού ή να την αυγοκόψετε όπως παραπάνω.

 

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΕΙΟΥ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ Σήμερα, 4 ημέρες μετά τα γνωστά συμβάντα στην παθολογική κλινική των 8κρουσμάτων και τον θάνατο της συμπολίτισσας για την οποία εκφράζουμε τ . . .
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Καρναβαλικό "άρωμα" από σήμερα στο κέντρο της Πάτρας. Από το πρωί τοποθετούνται μπάστακες και άλλες καρναβαλικές κατασκευές στην Πλατεία Γεωργίου. . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε απόλυτη καταστροφή του εισοδήματος των αγροτών στην δυτική Αχαία οδήγησε η πρόσφατη κακοκαιρία. Ο παγετός είχε ως συνέπεια τεράστιες εκτάσεις με πατάτες, να υποστούν ζημιές. Οι . . .
ΑΠΟΨΕΙΣ

Του ΝΙΚΟΥ ΤΣΟΥΚΑΛΗ *Την αλλαγή του εκλογικού νόμου για την αυτοδιοίκηση, με την κατάργηση της απλής αναλογικής, εντός του Φεβρουαρίου, ανακοίνωσε, ο ΥΠΕΣ κ. Βορίδης. Εκτιμώ ότι στη . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΕΙΟΥ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ Σήμερα, 4 ημέρες μετά τα γνωστά συμβάντα στην παθολογική κλινική των 8κρουσμάτων και τον θάνατο της συμπολίτισσας για την οποία εκφράζουμε τασυλλυπητήρια μας στ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε απόλυτη καταστροφή του εισοδήματος των αγροτών στην δυτική Αχαία οδήγησε η πρόσφατη κακοκαιρία. Ο παγετός είχε ως συνέπεια τεράστιες εκτάσεις με πατάτες, να υποστούν ζημιές. Οι αγρότες διεκδικούν α
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε ανακοίνωσή της η Ενωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Αχαϊας αναφέρει:Ήδη έχει τεθεί σε δημόσια διαβούλευση μέσω της διαδικτυακής πύλης opengov.gr σχέδιο νόμου του Υπουργείου Παιδείας και Θρησκευμάτων με τη
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search