GASTRONOMY

GASTRONOMY

Αλμυρό cheesecake με κολοκύθα στο φούρνο !

Υλικά

1 κιλό ψημένη κολοκύθα

 

1 κ.σ. βούτυρο

 

1 κ.γλ. κύμινο

 

αλάτι

 

Για τη βάση

 

300 γρ. cream crackers

 

2 κ.σ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα

 

3 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Για την κρέμα

 

300 γρ. φέτα

 

200 γρ. μανούρι σε κομματάκια

 

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

 

4 αβγά

 

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

 

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

 

Τρίβουμε τα κράκερ στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.

 

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στρώνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 21 εκ. και αποσπώμενο πάτο. Φουρνίζουμε για 10'-15' και αφήνουμε τη βάση να κρυώσει.

 

Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες όπως το καρπούζι και καθαρίζουμε τα σπόρια. Τη βάζουμε σε ταψάκι και την ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, για 40' περίπου. Την κόβουμε σε κυβάκια και τη σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μαζί με το βούτυρο, το κύμινο και αλάτι, πιέζοντας ταυτόχρονα με το πιρούνι μέχρι να λιώσει εντελώς η κολοκύθα.

 

Την αφήνουμε να κρυώσει.

 

Χτυπάμε με το μίξερ όλα μαζί τα υλικά της κρέμας και στο τέλος προσθέτουμε την κολοκύθα, μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.

 

Μεταφέρουμε την κρέμα στη βάση και ψήνουμε για 40' στους 170°C.

 

Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει για 20' πριν το ξεφορμάρουμε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Οι γιατροί μου συνέστησαν να νοσηλευτώ στον Ευαγγελισμό προκειμένου να μου χορηγηθεί και να λειτουργήσει πιο γρήγορα η φαρμακευτική αγωγή» ενημέρωσε με ανάρτησή του στα μέσα κοινω . . .
ΥΓΕΙΑΣ ΘΕΜΑΤΑ

Οι ρυθμιστικές αρχές του Ηνωμένου Βασιλείου πρόκειται να δώσουν την έγκρισή τους για το εμβόλιο για την Covid-19 που ανέπτυξαν οι εταιρείες BioNTech SE και Pfizer Inc την επόμενη ε . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Διαφορετικός θα είναι φέτος ο εορτασμός του Πολιούχου της Πάτρας Αγίου Ανδρέα με την πανδημία του κορωνοϊού να οδηγεί σε αυτές τις πρωτόγνωρες καταστάσεις. Ωστόσο όλοι στέκονται στ . . .
ΚΟΣΜΟΣ

Ξεπέρασαν τις 400 χιλιάδες οι θάνατοι από Covid-19 στην Ευρωπαϊκή Ένωση με σχεδόν όλες τις χώρες να βρίσκονται σε γενικό ή τοπικό lockdown. Μάλιστα, σύμφωνα με τον υπουργό Οικονομι . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Διαφορετικός θα είναι φέτος ο εορτασμός του Πολιούχου της Πάτρας Αγίου Ανδρέα με την πανδημία του κορωνοϊού να οδηγεί σε αυτές τις πρωτόγνωρες καταστάσεις. Ωστόσο όλοι στέκονται στα εμφατικά μηνύματα
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Απίστευτο αυτό που συνέβη  στην Κοινότητα Μετοχίου του Δήμου Δυτ. Αχαϊας, όταν εμφανίστηκαν νοσηλευτές για την πραγματοποίηση τεστ κορωνοϊού και κάποιοι άρχισαν να τους πετούν δυναμιτάκια! Μάλιστα η
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

«Η Πάτρα θα τιμήσει φέτος τον πολιούχο της Άγιο Ανδρέα με την ίδια ευλάβεια, αλλά ο καθένας στο δικό του σπίτι, χωρίς επισκέψεις, χωρίς συναναστροφές. Χρειαζόμαστε 100% συμμόρφωση στα μέτρα, σύμπνοια
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search