GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ψαρονέφρι με μουστάρδα

Υλικά:

1 ψαρονέφρι, 600γρ. περίπου

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο

1 κρεμμύδι μεσαίο, τριμμένο στον τρίφτη

1 σφηνάκι τσίπουρο

2 κουτ. σούπας μουστάρδα

1 κουτ. σούπας φυλλαράκια δεντρολίβανου

1 κουτ. σούπας μέλι

1 κρασοπότηρο κρασί λευκό

1 κουτ. γλυκού θυμάρι

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία:

Αλατοπιπερώνετε καλά το ψαρονέφρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και το φρέσκο βούτυρο. Ρίχνετε μέσα το τριμμένο κρεμμύδι και το σοτάρετε ώσπου να γυαλίσει. Βάζετε το ψαρονέφρι ολόκληρο και τα φυλλαράκια δεντρολίβανου και τα σοτάρετε καλά ώσπου να ροδοκοκκινίσει το κρέας και από τις δυο πλευρές. Σβήνετε με το τσίπουρο.

Αναμιγνύετε σε μεγάλο ποτήρι το κρασί, τη μουστάρδα και το μέλι και τα προσθέτετε στο τηγάνι. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε το κρέας να μαγειρευτεί για 10 λεπτά περίπου, γυρίζοντάς το πού και πού απ΄ όλες τις πλευρές.

Βγάζετε το ψαρονέφρι και το ακουμπάτε πάνω σε ξύλο κοπής. Ανακατεύετε καλά τη σάλτσα που έμεινε και κλείνετε την εστία. Κόβετε το ψαρονέφρι σε φέτες, πασπαλίζετε με λίγο θυμάρι και σερβίρετε σε πιατέλα, περιχύνοντας με τη νόστιμη σάλτσα.

 

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΑΠΟΨΕΙΣ

Του Χρήστου Πατούχα, επικεφαλής της Ανυπότακτης Πολιτείας Πληροφορηθήκαμε ότι το έργο αποπεράτωσης του Φράγματος και η συντήρηση του για πέντε χρόνια, δημοπρατείται στις 18 του επ . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Για το πρόγραμμα άρσης των μέτρων του lockdown μίλησε ο κυβερνητικός εκπρόσωπος Στέλιος Πέτσας στην πρωινή εκπομπή του ΑΝΤ1 «Καλημέρα Ελλάδα». Όπως τόνισε αυτή τη φορά, κατά την πρ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Η Ευρωπαϊκή Ενωση έφθασε σε συμφωνία με την αμερικανική εταιρεία βιοτεχνολογίας Moderna για την προμήθεια του υποψήφιου εμβολίου της, ανακοίνωσε η πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Συμφωνία και με άλλη μια φαρμακευτική, την Moderna σύναψε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για να προμηθευτεί 160 εκατομμύρια δόσεις εμβολίων κατά του κορονοϊού. Αύριο οι υπογραφές.Η Ευρωπαϊκή . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εντατικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται σε όλη τη χώρα από τις Υπηρεσίες της Ελληνικής Αστυνομίας για την εφαρμογή των μέτρων αποφυγής και περιορισμού της διάδοσης του κορωνοϊού.Στο πλαίσιο αυτό χθες, Δευ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Γνωστός στην ελληνική αστυνομία και με παρελθόν στις απάτες ο άντρας που φαίνεται στις 16 Νοεμβρίου και 19 Νοεμβρίου να εξαπάτησε ηλικιωμένωνές στην περιοχή του Αίγιου.Και στις δυο περιπτώσεις ο άντρα
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τους 100 φτάνουν οι νοσηλευόμενοι από κορωνοϊό στη Δυτική Ελλάδα. Από αυτούς οι 15 νοσηλεύονται στις Μονάδες Εντατικής Θεραπείας.Στο ΠΓΝΠ νοσηλεύονται 21 ασθενείς στην κλινική κορωνοιού παρά τα 5 εξιτ
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search