GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά:

700 γρ. κολοκύθια μεγαλούτσικα

3 αυγά

1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα

1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο ξηρό ανθότυρο

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, τριμμένα

τα φύλλα από 1 μικρό ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα

τα φύλλα από 1 μικρό μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα

1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά

1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλεύρι για το αλεύρωμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

χυμός λεμονιού, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διαδικασία:

Τρίβουμε τα κολοκύθια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αδειάζουμε σε σουρωτήρι. Αλατίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 1-12 ώρες να βγάλουν τα υγρά τους. Τα στύβουμε καλά, τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, τα τυριά, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά, τη φρυγανιά, το 1/2 φλιτζ. τσαγιού λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε να ζεσταθούν 1-2 δάχτυλα ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα ταψάκι. Πλάθουμε κεφτέδες κανονικού μεγέθους, τους πιέζουμε ελαφρώς για να πλατύνουν λίγο, τους αλευρώνουμε και τους βάζουμε στο καυτό λάδι, σε δόσεις, μέχρι να ροδίσουν από την κάτω πλευρά. Τους γυρίζουμε, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, για να ροδίσει και η άλλη πλευρά. Τους στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Τους σερβίρουμε ζεστούς με λίγο χυμό λεμονιού, αν θέλουμε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

LIFE STYLE

Η πρώτη δοκιμασία του GNTM 3 ήταν γυμνή φωτογράφιση για τους διαγωνιζόμενους, η οποία προκάλεσε την οργισμένη αντίδραση του Σπύρου Πώρου στα social media. Οι 20 διαγωνιζόμενοι του . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συναγερμός έχει σημάνει στο δικηγορικό κόσμο της Πάτρας αφού σύμφωνα με πληροφορίες δικηγόρος έχει βγει θετικός στον κορωνοϊό. Σύμφωνα με τις πληροφορίες ο άνδρας νοσηλεύεται στο ν . . .
LIFE STYLE

Έξαλλη φέρεται να είναι η βασίλισσα Ελισάβετ μετά την «εξέγερση» του προσωπικού της που αρνήθηκε να μείνει μαζί της στο Σάντριγχαμ για τα Χριστούγεννα. Σύμφωνα με την The Sun, ζητ . . .
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Με την πραγματοποίηση της συναυλίας του κουαρτέτου da capo συνεχίζονται σήμερα (Τρίτη) στις 9.00 το βράδυ, στο αίθριο του Παλαιού Δημοτικού Νοσοκομείου, οι εκδηλώσεις της ενότητας . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συναγερμός έχει σημάνει στο δικηγορικό κόσμο της Πάτρας αφού σύμφωνα με πληροφορίες δικηγόρος έχει βγει θετικός στον κορωνοϊό. Σύμφωνα με τις πληροφορίες ο άνδρας νοσηλεύεται στο νοσοκομείο ενώ αναβρα
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Το εργοστάσιο της Ελληνικής Βιομηχανίας Όπλων (ΕΒΟ) στο Αίγιο επισκέφτηκε τη Δευτέρα 28 Σεπτεμβρίου ο Ανδρέας Κατσανιώτης.  Ανδρέας Κατσανιώτης: Πόλος οικονομικής ανάκαμψης και απασχολήσεις θα γίνει
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ποινική δίωξη σε βάρος 230 γιατρών για μίζες ύψους 5 εκατ. ευρώ από τη Novartis έχει ασκήσει ο αρμόδιος εισαγγελέας. Ανάμεσά τους είναι γνωστοί γιατροί, νυν και πρώην διευθυντές σε νοσοκομεία του ΕΣΥ,
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search