GASTRONOMY

GASTRONOMY

Μοσχάρι στο φούρνο

Υλικά Συνταγής

    1½ κιλό μοσχάρι (σπάλα)
    3 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
    5 μέτρια καρότα κομμένα σε κομμάτια
    5 πατάτες κομμένες σε κομμάτια μπουκιάς
    2 κλωνάρια σέλερι
    5 κ.σ. αλεύρι
    5 κ.σ. ελαιόλαδο
    2 φλ. ζωμό κρέατος ή νερό
    1 κ.γλ. ξερό θυμάρι
    1 δαφνόφυλλο
    κατά βούληση αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε το μοσχάρι στο φούρνο με λαχανικά και πατάτες, θα χρειαστούμε μία μικρή γάστρα ή πυρίμαχο μικρό σκεύος με καπάκι.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μεγάλης μπουκιάς. Τα βάζουμε σε μπολ και τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να ταμποναριστούν τα κομμάτια με το αλεύρι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C με 180°C στις αντιστάσεις.

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε τις 3 κ.σ. από το ελαιόλαδο. Λίγα λίγα ροδίζουμε τα κομμάτια του κρέατος για 1΄-2΄ να ροδίσουν ελαφρά. Τα βγάζουμε σε πιατέλα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα. Αφού ροδίσουμε όλο το κρέας, στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, καθώς επίσης και τα κρεμμύδια, τα καρότα, και τις πατάτες. Τα σοτάρουμε για 5΄-6΄ μέχρι να αρχίσουν ελαφρώς να αλλάζουν χρώμα τα κρεμμύδια. Τότε ρίχνουμε το ζωμό κρέατος και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κρέας στα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να έρθει σε σημείο βρασμού. Ρίχνουμε το θυμάρι, τη δάφνη και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Μεταφέρουμε το φαγητό στο πυρίμαχο σκεύος. Σκεπάζουμε με καπάκι και το βάζουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε, χωρίς να ανοιγοκλείνουμε το φούρνο, για 2 ώρες και 15΄, μέχρι το κρέας να μαλακώσει καλά και η σάλτσα να είναι δεμένη.

www.argiro.gr

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Αδιαθεσία και λιποθυμικό επεισόδιο υπέστη υποψήφια για στις Πανελλήνιες Εξετάσεις σε Εξεταστικό Κέντρο της Πάτρας. Για την αντιμετώπιση του περιστατικού υπήρξε άμεση κινητοποίηση . . .
ΚΟΣΜΟΣ

Ξεπέρασαν τα 4 εκατομμύρια σε παγκόσμια κλίμακα οι θάνατοι εξαιτίας της πανδημίας του νέου κορωνοϊού κατά την καταμέτρηση του πρακτορείου ειδήσεων Reuters, την ώρα που πολλές χώρες . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Υπερψηφίστηκε κατά πλειοψηφία από την Ολομέλεια της Βουλής το νομοσχέδιο για τον επαγγελματικό αθλητισμό. Υπέρ της αρχής του νομοσχεδίου ψήφισε η ΝΔ, κατά ΣΥΡΙΖΑ, ΚΚΕ και ΜέΡΑ 25, . . .
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

 ανακοίνωση του Πολιτιστικού Οργανισμού του Δήμου Πατρέων αναφέρει:   «πιο πολύ από τους ανθρώπους,  τα τραγούδια τους αγάπησα..»                                 Ναζίμ Χικμέτ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Αδιαθεσία και λιποθυμικό επεισόδιο υπέστη υποψήφια για στις Πανελλήνιες Εξετάσεις σε Εξεταστικό Κέντρο της Πάτρας. Για την αντιμετώπιση του περιστατικού υπήρξε άμεση κινητοποίηση και κλήθηκε ασθενοφό
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Στα σούπερ μάρκετ θα βρίσκουν από δω και πέρα οι πολίτες τα self test στην Αχαΐα όπως ανακοίνωσε ο αναπληρωτής υπουργός Υγείας Βασίλης Κοντοζαμάνης. “Για την Αχαΐα που ο τοπικός Φαρμακευτικός Σύλλογο
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Από την Τετάρτη 23 Ιουνίου επαναφέρονται τελικά τα δρομολόγια του τρένου στη γραμμή Κιάτο-Αίγιο, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση της ΤΡΑΙΝΟΣΕ. Αρχικά η επανέναρξη των δρομολογίων είχε προγραμματιστεί να
Image
Image
© 2021 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search