GASTRONOMY

GASTRONOMY

Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί με πατατούλες στο φούρνο

Υλικά

    750 γραμμάρια περίπου μελιτζάνες τσακώνες
    4-5 μέτριες πατάτες
    2 μέτρια κρεμμύδια
    2-3 σκελίδες σκόρδο
    1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
    Μερικά κλωναράκια μαϊντανό
    3-4 ντομάτες
    Λάδι για τηγάνισμα
    3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
    1 κουταλιά πελτέ ή συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
    Δυόσμος φρέσκος ή ξερός
    Αλάτι, πιπέρι



Εκτέλεση

    Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες. Τις αφήνουμε να ροδίσουν και τις βγάζουμε στο ταψί.

Αφαιρούμε το κοτσανάκι από τις μελιτζάνες, αν είναι πολύ μακριές τις κόβουμε στα δύο. Με ένα μαχαιράκι τις χαράζουμε λίγο στη μέση και τις ρίχνουμε κι αυτές στο καυτό λάδι, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Μόλις ροδίσουν από τη μια πλευρά τις γυρίζουμε να ροδίσουν και από την αλλη. Μόλις γίνουν τις βγάζουμε στο ταψί που έχουμε και τις πατάτες και τις τακτοποιούμε τη μία δίπλα στην άλλη.

Σε μια λεκάνη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το μαϊντανό, το δυόσμο και την ντομάτα. Σε καθαρό τηγάνι βάζουμε τις 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και μόλις κάψει λίγο ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά. Τα αφήνουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους, ανακατεύοντας συχνά.

Μόλις γίνουν κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη φέτα τριμμένη με το χέρι. Ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες και ρίχνουμε από πάνω τα λαχανικά μας.

Διαλύουμε σε λίγο νερό τον πελτέ ή τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και το ρίχνουμε στο φαγητό.Συμπληρωνουμε νερό να μισοσκεπαστεί το φαγακι μας

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για μια ώρα περίπου, μέχρι να μείνει με τη σαλτσούλα του. Καλή απόλαυση!!!!!

/cookpad.com

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ξεκινούν από την ερχόμενη εβδομάδα οι θερινές εκπτώσεις για το 2020, οι οποίες είναι προγραμματισμένες να διαρκέσουν μέχρι και τις 31 Αυγούστου.   Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου ξεκινούν . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

  Μέσα στην επόμενη εβδομάδα αναμένεται στη Βουλή το νέο νομοσχέδιο του υπουργείου Εργασίας, το οποίο προβλέπει αυξήσεις έως και 288 ευρώ στις προσωρινές συντάξεις . . .
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ

Τα καταστήματα Βουλκανιζατέρ & Εμπορίας Ελαστικών του Συλλόγου μας λειτουργούν καθημερινά με ενιαίο-συνεχές ωράριο (8πμ-6μμ), το Σάββατο με ενιαίο-συνεχές ωράριο (8πμ-3μμ), και . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Οι τουρκικές αρχές άρχισαν επιθεωρήσεις στην Αγία Σοφία xθες στο πλαίσιο προετοιμασιών, προκειμένου να μπορέσει να χρησιμοποιηθεί για μουσουλμανική προσευχή . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ξεκινούν από την ερχόμενη εβδομάδα οι θερινές εκπτώσεις για το 2020, οι οποίες είναι προγραμματισμένες να διαρκέσουν μέχρι και τις 31 Αυγούστου.   Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου ξεκινούν επίσημα οι θερινές ε
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ο Παθολόγος – Λοιμωξιολόγος, καθηγητής Λοιμωξιολογίας και Παθολογίας στο Πανεπιστήμιο Πατρών, Χαράλαμπος Γώγος μίλησε στην εκπομπή Επικοινωνία της ΕΡΤ για την επιδημιολογική κατάσταση που διαμορφώνετα
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σύμφωνα με τελευταίες πληροφορίες η Αστυνομία αναζητά τόσο τους γονείς της ανήλικης όσο και τους άνδρες που συνευρέθηκαν ερωτικά μαζί της.   Η ανήλικη μεταφέρθηκε στο Νοσοκομείο Αγρινίου, πραγματοπο
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search