GASTRONOMY

GASTRONOMY

Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί με πατατούλες στο φούρνο

Υλικά

    750 γραμμάρια περίπου μελιτζάνες τσακώνες
    4-5 μέτριες πατάτες
    2 μέτρια κρεμμύδια
    2-3 σκελίδες σκόρδο
    1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
    Μερικά κλωναράκια μαϊντανό
    3-4 ντομάτες
    Λάδι για τηγάνισμα
    3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
    1 κουταλιά πελτέ ή συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
    Δυόσμος φρέσκος ή ξερός
    Αλάτι, πιπέρι



Εκτέλεση

    Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες. Τις αφήνουμε να ροδίσουν και τις βγάζουμε στο ταψί.

Αφαιρούμε το κοτσανάκι από τις μελιτζάνες, αν είναι πολύ μακριές τις κόβουμε στα δύο. Με ένα μαχαιράκι τις χαράζουμε λίγο στη μέση και τις ρίχνουμε κι αυτές στο καυτό λάδι, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Μόλις ροδίσουν από τη μια πλευρά τις γυρίζουμε να ροδίσουν και από την αλλη. Μόλις γίνουν τις βγάζουμε στο ταψί που έχουμε και τις πατάτες και τις τακτοποιούμε τη μία δίπλα στην άλλη.

Σε μια λεκάνη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το μαϊντανό, το δυόσμο και την ντομάτα. Σε καθαρό τηγάνι βάζουμε τις 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και μόλις κάψει λίγο ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά. Τα αφήνουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους, ανακατεύοντας συχνά.

Μόλις γίνουν κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη φέτα τριμμένη με το χέρι. Ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες και ρίχνουμε από πάνω τα λαχανικά μας.

Διαλύουμε σε λίγο νερό τον πελτέ ή τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και το ρίχνουμε στο φαγητό.Συμπληρωνουμε νερό να μισοσκεπαστεί το φαγακι μας

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για μια ώρα περίπου, μέχρι να μείνει με τη σαλτσούλα του. Καλή απόλαυση!!!!!

/cookpad.com

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΚΟΣΜΟΣ

Ο βασιλιάς Κάρολος απευθύνθηκε στον βρετανικό λαό, σήμερα, Μεγάλη Πέμπτη για τους καθολικούς.Στο μήνυμά του, επαναβεβαίωσε την υπόσχεση της στέψης του να ακολουθήσει το παράδειγμα . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνεχίζοντας τις επαφές του με κυβερνητικά στελέχη, ο Αντιπεριφερειάρχης ΠΕ Αχαΐας,Φωκίων Ζαΐμης, συναντήθηκε με τον Υπουργό Κλιματικής Κρίσης και ΠολιτικήςΠροστασίας, Βασίλη Κικίλ . . .
LIFE STYLE

Προσγειώθηκε στην Ελλάδα σήμερα Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024, ο Τάιλερ Μάκμπεθ για να δώσει το παρόν στην αυριανή ορκωμοσία του Στέφανου Κασσελάκη. Ο αρχηγός του ΣΥΡΙΖΑ, Στέφανος Κασσελ . . .
ΚΟΣΜΟΣ

Η Ρωσική Ανακριτική Επιτροπή ανακοίνωσε σήμερα ότι ανακάλυψε αποδεικτικά στοιχεία που δείχνουν ότι οι ένοπλοι που σκότωσαν περισσότερους από 140 ανθρώπους στην επίθεση σε αίθουσα σ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνεχίζοντας τις επαφές του με κυβερνητικά στελέχη, ο Αντιπεριφερειάρχης ΠΕ Αχαΐας,Φωκίων Ζαΐμης, συναντήθηκε με τον Υπουργό Κλιματικής Κρίσης και ΠολιτικήςΠροστασίας, Βασίλη Κικίλια.Η συνάντηση πραγμ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑΣ ΑΧΑΪΑΣΣύλληψη αλλοδαπού για παράνομη οπλοκατοχή Συνελήφθη, χθες το βράδυ, στην Πάτρα, από αστυνομικούς της ΟΠΚΕ τηςΥποδιεύθυνσης Ασφάλειας Πατρών, ένας αλλοδαπός άνδρας, διότι σ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εφυγε από τη ζωή σε ηλικία 67 ετών ο Νικόλαος Κεραμιδάς, μετά από πολύμηνη μάχη με ασθένεια. Γεννημένος το 1957, ξεκίνησε να εργάζεται σε εκτελωνιστικό γραφείο από το 1969 σε ηλικία 13 ετών. Διετέλεσ
Image
Image

Search