GASTRONOMY

GASTRONOMY

Σαγανάκι με φέτα και μαρμελάδα ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα

6 φύλλα κρούστας

500 γρ. σκληρή φέτα

1 κρόκος αυγού

Για τη μαρμελάδα

1 κιλό ντοµάτες

2 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. ζάχαρη

1 φλ. του καφέ ξίδι

2 κ.σ. χυµό λεµονιού

αλάτι

2 κ.γ. ταµπάσκο

1 κ.γ. ξύσµα λεµονιού

Εκτέλεση

Διαλέγετε τις ντοµάτες κόκκινες, αλλά σφιχτές.

Βγάζετε µε το µαχαίρι τον αφαλό της ντοµάτας και χαράζετε τον φλοιό σταυρωτά, χωρίς να πληγώσετε πολύ το ψαχνό.

Ζεµατίζετε τις ντοµάτες σε βραστό νερό για µερικά δευτερόλεπτα, τις βγάζετε, τις κρυώνετε αµέσως σε παγάκια και αφαιρείτε τη φλούδα τους.

Τις κόβετε στα 4 και πιέζοντας µε την παλάµη βγάζετε τα σπόρια. Τις κόβετε σε κύβους.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, τσιγαρίζετε τους κύβους ντοµάτας και προσθέτετε τη ζάχαρη.

Μόλις αρχίσουν να καραµελώνουν, σβήνετε µε το ξίδι και το χυµό λεµονιού.

Προσθέτετε λίγο αλάτι, το ταµπάσκο και το ξύσµα λεµονιού.

Βράζετε µερικά λεπτά σε σιγανή φωτιά, µέχρι να γλασάρει η µαρµελάδα.

Στρώνετε στον πάγκο 6 φύλλα κρούστας και τα βουτυρώνετε.

Τυλίγετε µέσα στο καθένα, σαν φακελάκι, από 1 τετράγωνο κοµµάτι (περίπου 70 γρ.) σκληρή φέτα και τα τοποθετείτε σ’ ένα βουτυρωµένο ταψί.

Χτυπάτε τον κρόκο αυγού και τα αλείφετε µε τη βοήθεια ενός πινέλου. Ψήνετε σε φούρνο στους 160°C, µέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε συνοδεύοντας µε τη µαρµελάδα ντοµάτας και πασπαλίζετε με σουσάμι.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΕΛΛΑΔΑ

Ο συνολικός αριθμός των κρουσμάτων κορονοϊού στην Ελλάδα είναι 5.749 και αυτή η αύξηση, σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες, προβληματίζει ιδιαίτερα τόσο την κυβέρνηση όσους και τ . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Κι όμως υπάρχουν ακόμα οικογένειες που δεν μπορούν να εξασφαλίσουν ούτε το φαγητό. Το Φωτεινό Αστέρι σε ανακοίνωσή του ενόψει 15Αύγουστου αναφέρει: ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ μήνας διακοπών και τη . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Στις 31 Αυγούστου λήγει η προθεσμία για τα αδήλωτα τετραγωνικά και όπως έχει ξεκαθαρίσει ο υπουργός Εσωτερικών, κ. Τάκης Θεοδωρικάκος, δεν πρόκειται να δοθεί άλλη παράταση. Στην ε . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Βίντεο με καλύτερα καρφώματα στο NBA χωρίς την παρουσία του Γιάννη Αντετοκούνμπο δεν γίνεται, με τον Έλληνα φόργουορντ να είναι βέβαια σε αυτά της δεύτερης βδομάδας τη επανέναρξης . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Αδικαιολόγητη η ανησυχία και αβάσιμη η προειδοποιητική επιστολή πολιτών από τα Προσφυγικά που έδωσαν βάση σε πληροφορίες ότι επίκειται εγκατάσταση σκηνιτών του καταυλισμού Ριγανόκαμπου στη συνοικία.
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Από τους αστυνομικούς του Τμήματος Τροχαίας Πατρών, σχηματίσθηκε δικογραφία για θανατηφόρο τροχαίο δυστύχημα, που συνέβη χθες το βράδυ, στην Πάτρα. 50χρονη γυναίκα έχασε τη ζωή της, όταν το αυτοκίνητ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ατύχημα σημειώθηκε χθες το μεσημέρι στο δρομολόγιο των 15:30 Καλάβρυτα - Διακοπτό, όταν έγινε κατολίσθηση και έπεσαν βράχια στο τρένο, το οποίο ήταν γεμάτο επιβάτες, σύμφωνα με μαρτυρία επιβάτιδας στο
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search