GASTRONOMY

Αυθεντικό... ιταλικό ριζότο

Υλικά Συνταγής

3/4 ποτηριού ρύζι τύπου arborio ή round grain

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος)

2 πράσινες πιπεριές

1 ποτήρι λευκό κρασί 

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη

1 λίτρο περίπου ζεστό νερό οπου έχουμε διαλύσει ένα κύβο κοτόσουπας

1 μπολάκι τριμμένο τυρί Grana Padano ή παρμεζάνα 

Εκτέλεση Συνταγής

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και το πράσο.

 

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια ρηχή κατσαρόλα.

 

Ρίχνουμε μεα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.

 

Μετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το ρύζι και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς για άλλα 3-4 λεπτά.

 

Παράλληλα, έχουμε κοντά το κρασί αλλά και το ζεστό νερό όπου έχουμε διαλύσει τον κύβο και έχει γίνει ζωμός.

 

Όταν τα υγρά του ρυζιού εξατμιστούν, «σβήνουμε» με το κρασί συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

 

Περιμένουμε να εξατμιστούν τα υγρά και αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά το ζωμό τόσο όσο να μπορούμε να φέρνουμε βόλτα το ρύζι μας.

 

Το μυστικό είναι να ανακατεύουμε συνέχεια το ρύζι με μια ξύλινη κουτάλα ρίχνοντας κάθε φορά μόνο τόσο ζωμό όσο χρειάζεται για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα μας. 

 

Συνολικά, η διαδικασία αυτή χρειάζεται περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι το ρύζι έχει βράσει αλλά "κρατάει" λίγο στον πυρήνα του.

 

Τέλος, αποσύρουμε το ριζότο από τη φωτιά και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί ανακατεύοντας απαλά.

 

Το ριζότο μας είναι έτοιμο και σερβίρεται όπως είναι καυτό! 

 

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ακόμη ένα θύμα από τον κορωνοϊό μετράει η χώρα μας καθώς ένας 72χρονος κατέληξε το βράδυ του Σαββάτου (06.06.2020) στο νοσοκομείο “Σωτηρία”. . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Νέο χτύπημα της τοπικής ΕΛ.ΑΣ. κατά των ναρκωτικών ουσιών. Κατόπιν αξιοποίησης πληροφοριών ,που είχαν οι άνδρες του τμήματος Δίωξης Ναρκωτικών Πάτρας της Αστυνομικής Διευθύνσης Αχα . . .
LIFE STYLE

Ο Άλις Κούπερ είναι ένας από τους πιο διάσημους μουσικούς όλων των εποχών. Δεν θα μπορούσε, λοιπόν, να επιλέξει κάποιον άλλον ηθοποιό να τον υποδυθεί, σε περίπτωση που γυριστεί η ζ . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Ο Μάσιμο Καρέρα υπολογίζει στον Σέρχιο Αραούχο αλλά όχι στον Κώστα Γαλανόπουλο για το κυριακάτικο παιχνίδι.Η ΑΕΚ υποδέχεται τον Παναθηναϊκό το βράδυ της Κυριακής στην πρεμιέρα των . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Νέο χτύπημα της τοπικής ΕΛ.ΑΣ. κατά των ναρκωτικών ουσιών. Κατόπιν αξιοποίησης πληροφοριών ,που είχαν οι άνδρες του τμήματος Δίωξης Ναρκωτικών Πάτρας της Αστυνομικής Διευθύνσης Αχαίας, για μεταφορά με
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τη γυναίκα του νεκρή, μέσα στο σπίτι τους, βρήκε χθες το πρωί κάτοικος χωριού του δήμου Ήλιδας, με τον ίδιο να μην μπορεί να πιστέψει αυτό που είχε συμβεί! Η άτυχη γυναίκα, ήταν 65 ετών και σύμφωνα με
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνελήφθη, χθες το μεσημέρι, στα Σαβάλια, από αστυνομικούς του ΤμήματοςΑσφαλείας Ήλιδας, ένας ημεδαπός άνδρας, διότι ενεργώντας από κοινού μεέναν άγνωστο συνεργό του πραγματοποίησαν με όχημα επικίνδυν
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search