Νηστίσιμα πατατοπιτάκια

Περιγραφή

Νόστιμα και οχι μόνο για νηστεία.

Τι χρειαζόμαστε:

Για την ζύμη

300 γρ χλιαρό νερό

100 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη

1 κ.σ ξύδι

1 φακελάκι μαγιά

600 γρ αλεύρι γ.ο.χ (περίπου)

Για την γέμιση

4-5 πατάτες βρασμένες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 πιπεριές πράσινες

μάραθο,

μαϊντανό

αλάτι,

πιπέρι

κάρυ

πάπρικα

ρίγανη μοσχοκάρυδο

1 κ.γ μουστάρδα

4-5 κ.σ ελαιόλαδο

σουσάμι για πασπάλισμα

Πώς το κάνουμε:

Σε 1 μπόλ διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο λίγο, λίγο.

Φτιάχνουμε 1 ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να ανέβει, για 1 ώρα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την γέμιση.

Πατάμε με το πρεσπουρέ τις πατάτες να λιώσουν. Ψιλοκόβουμε τα υλικά μας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά σε ποσότητα που μας αρέσει. Μόλις ανέβει η ζύμη, φτιάχνουμε μικρά πιτάκια τα γεμίζουμε και τα τοποθετούμε σε ταψιά με λαδόκολλα.

Βρέχουμε με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 180° 25΄-30΄.

Πηγή: sintagespareas.gr